Il menu che segue può essere modificato in base alle vostre esigenze o desideri. Siamo aperti alle vostre richieste. 

Da ricordare che: per un servizio di Catering il prezzo rimane tale mentre per Cuoco privato / Banqueting il prezzo sarà maggiorato per via del personale. 

VARIAZIONI DEL MENU

APÉRO

Apéro Classic 

• Focaccia e pane artigianali
• Salame, Coppa, Parmigiano Reggiano
• Olive, noci e frutta di stagione

Apéro Riche

• Focaccia e pane artigianali
• Tagliere di salumi (Salame, Coppa e Ventricina)
• Tagliere di formaggi (Parmigiano Reggiano, Taleggio e Ricotta)
• Olive, noci e frutta di stagione

Apéro Deluxe

• Focaccia e pane fatti in casa, Carasau e grissini al sesamo
• Tagliere di salumi (Salame, Coppa e Ventricina)
• Tagliere di formaggi (Parmigiano Reggiano, Taleggio e Ricotta)
• Olive, noci e frutta di stagione
• Trio di insalatine in bicchierini 

Apéro Deluxe Plus

• Focaccia e pane fatti in casa, Carasau e grissini al sesamo
• Tagliere di salumi (Salame, Coppa e Ventricina)
• Tagliere di formaggi (Parmigiano Reggiano, Taleggio e Ricotta)
• Olive, noci e frutta di stagione
• Trio di insalatine in bicchierini
• Pizza a libretto (Margherita e Marinara)

Impasto di pizza tradizionale fatto in casa con 48 ore di fermentazione, confezionato in loco con il nostro forno per pizza a 400 gradi.

ANTIPASTI

• Carpaccio di orata Reale, lime e shizo
• Tartar di Gamberoni e stracciatella 
• Tonno scottato con verdure a pinzimonio 
• Insalata di patate e uovo barzotto 
• Carpaccio di Manzo 

PIATTI PRINCIPALI

Opzione pasta

• Penne alla Norma (Sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta fresca)

• Gnocchetti sardi alla campidanese (Pasta fatta in casa con ragout di salsiccia e zafferano)
• Tagliolini fatti in casa ai Gamberoni (Tagliolini fatti in casa con gamberoni e pomodorini, timo, prezzemolo e basilico)
• Spaghetti con colatura di Alici e Bottarga 
• Raviolo ricotta e spinaci burro e salvia 

Opzione risotto

• Allo Zafferano 
• Ai Funghi misti 
• Patate e Cozze 
• Alla barbabietola e gorgonzola 
• Al tartufo nero di stagione

Opzione carne

• Arrosto di vitello 
• Scaloppina al limone 
• Tagliata di manzo con Rucola e Grana 
• Cotolette di Agnello
• Saltimbocca alla romana

Opzione pesce

• Gamberoni al forno con limone 
• Branzino in crosta di sale
• Merluzzo Reale arrosto con salsa di cozze
• Salmone alla puttanesca
• Moscardini alla diavola 

Opzione contorno

• Patate al forno (aglio, rosmarino e paprika dolce)
• Verdure di stagione grigliate (Aglio, prezzemolo, timo e basilico )
• Pure di patate (Noce moscata)
• Caponata (Melanzane, peperoni, zucchine, crote, cipolle, concentrato di pomodoro, prezzemolo e basilico)
• Isalatina mista di stagione

DESSERT

Opzioni

• Panna cotta (fatta in casa)
• Tiramisu (fatto in casa)
• Sorbetto vari gusti (Limone, Frutti di bosco, Mango) 
• Torte (Charlotte tiramisu, Frutti di bosco, limone fatte in casa)
• *Amaretti (fatti in casa)

BEVANDE

Tutte le bevande verranno addebbitate in base al Vostro consumo effettivo. Le bevande, quindi non consumate, verrano riprese indietro. La lista qui presente potrebbe essere sostituita con i vostri vini / Prosecco / Champagne prefetiti.

Bevande analcoliche

• Acqua Panna 1 L 
• Acqua San Pellegrino 1 L 
• Coca-Cola/Coca-Cola Zero 1 L 
• Estathé Limone/Pesca 1 L 
• Succo di arancia 1 L

Vini rossi e bianchi

• Rocca Rubia Santadí Riserva 2019 (rosso Sardegna)
• Cannonau di Sardegna Sella & Mosca Riserva 2020 (Rosso Sardegna) 

• Chiaramonte Firriato Nero d'Avola (Rosso Sicilia) 

• Saragat Vermentino IGT Atzei (Bianco Sardegna) 
• Anthìlìa Donna Fugata DOC (Bianco Sicilia) 
• Mànnara Chardonnay Terre Siciliane (Bianco Sicilia) 

Prosecco & Champagne

• Champagne Veuve Clicquot Brut 0.75cl 
• Champagne Laurent-Perrier Brut 0.75cl 
• Prosecco La Gioiosa Treviso Brut 0.75cl 

Birra

• Ichnusa 0,33cl (Sardegna)
• Messina 0,33cl (Sicilia)